サンマのアヒージョ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
サンマの刺身の残りをアヒージョにしてみました
このレシピの生い立ち
サンマの刺身が残ってしまい、もったいなかったので、翌日食べるつもりでアヒージョにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
唐辛子は種を取り除き、輪切りに、にんにくは目の部分を取り除いて薄切りにする
-
- 2
サンマに塩コショウをしておく
-
- 3
小さなフライパンにオリーブオイルを大匙1とにんにく、唐辛子を入れて火にかける
- 4
香りが出始めたら、サンマと残りのオリーブオイルを入れて弱火にしてゆっくりオイル煮にする
-
- 5
サンマに油がなじむまで少しおいておく
コツ・ポイント
出来上がりすぐよりも、冷めるまで待って油がなじんでから食べたほうが美味しいと思います
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