圧力鍋を使わない冷凍大根で豚の角煮♪
yuimin。 @cook_40193959
冷凍大根は味が深く染みるので
とても美味しくなります♪
角煮と相性◎
このレシピの生い立ち
冷凍大根を消費したくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックを
半分に切り
熱したフライパンに
オリーブ油を薄く引き
全面焦げ目が付くまで焼きます。 -
- 2
キッチンペーパーを引いたまな板に上げ
好みの厚さに切ります。 -
- 3
深鍋に水とお酒を入れ
肉を入れ蓋をして煮ていきます。
アクが出てくるので
こまめに取ってください。 -
- 4
25分位煮たら冷凍大根を
加えさらに10分煮込みます。
(大根は下茹でしてません) -
- 5
○の調味料を加え、クシャクシャにして広げたアルミで落し蓋をして30分程弱火で煮込み続けます。
肉が柔らかくなれば完成。 -
コツ・ポイント
火を止めて余熱でもっとお肉は
柔らかくなって美味しくなります♪
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