鶏ごぼうと椎茸のうま煮【冷凍・作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
冷凍椎茸の旨味がしっかり出ているので旨味たっぷりだし要らず！！野菜にも味が染み込みコクのある煮物です。
このレシピの生い立ち
冷凍椎茸を使った煮物を作りたて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は乱切り、ごぼうは斜め薄切りにして水にさらし、アクを抜き水気をきる。鶏もも肉は一口大に切り、酒を揉み込む。
-
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして焼き色がついたら裏返し、人参、ごぼうを加えサッと炒める。
-
- 3
②に冷凍椎茸と★を入れ、蓋をして沸騰したら中火で10分煮て、煮汁がなくなるまでフライパンをゆすりながら照りをつける。
-
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で４日
・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で３週間 -
- 5
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めます。
コツ・ポイント
・鶏もも肉の皮目は、こんがり焼き色がつくまでしっかり焼くと香ばしくなります。
・冷凍椎茸は大きい場合は半分に切って下さい。
リアクション
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