ごま香るササミとさつまいものかき揚げ
なめsan @cook_40198785
ちょっと珍しい!?ササミとさつまいもとねぎのかき揚げです
このレシピの生い立ち
カフェで食べた美味しいかき揚げを家でも作れないかと思い考えました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
〈下準備〉
さつまいも、ねぎは1センチ角切って水にさらす。ササミは1センチ角に切り塩コショウを振る
- 2
衣を作る。
片栗粉と小麦粉を1:2の割合でボウルに入れ水を硬めの生地になるよう調整する。塩と砂糖ひとつまみも混ぜる。 - 3
2の衣にさつまいも、ねぎ、ササミ、黒ごまを入れ混ぜる
- 4
オーブンシート（約8センチ角）に3の生地を平ら伸ばし170度程に熱した油にオーブンシートごと入れきつね色になるまで揚げる
コツ・ポイント
1でのササミの塩こしょうはしっかりと振るのがオススメです。
また、オーブンシートごと揚げることでかき揚げがバラバラになりにくいです!
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