気軽に♪しっとり卯の花

あゆ*まま @cook_40046735
少ないかつリーズナブルな食材で、しっとり卯の花ができます♪ぜひ試してみてください!
このレシピの生い立ち
栃木県に旅行にいったときに立ち寄ったお豆腐やさんの卯の花の味がすんごくおいしくてだんなさんと感激!その味に近づけようとしてできたものです。甘めでしっとりしてます。
作り方
- 1
干し椎茸は水で戻しておく。だし(私はにぼしと鰹節です。)をとっておく。多めにとってみそ汁やだし巻き卵に♪
- 2
にんじんは1.5cmくらいの細切りに、椎茸は薄切りにしておく。
- 3
2を油でさっと炒め、●を入れて一度煮立たせる。にんじんが柔らかくなったら天かすを入れ、なじませる。
- 4
一度火を止め、おからを入れる。ある程度混ざったら、中火で約5分煎る。完成っ♪
コツ・ポイント
おからを入れるときは必ず一度火を止めてください!あさりの水煮やこんにゃく、ひじきを入れてもおいしいです。
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