簡単！ナスとえのき茸の生姜あんかけ

クックIW85GH☆'s cooksnap of when they made 簡単！ナスとえのき茸の生姜あんかけ.
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Miimom
Miimom @cook_40215117

すご〜く簡単で、トロトロのナスがたまりません♫
生姜餡でサッパリ食べれちゃいます！
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれていた料理をアレンジしました。

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材料

2人分
  1. ナス 2本
  2. ピーマン 2個
  3. えのき茸 1袋
  4. 麺つゆ 100cc
  5. 水 300cc
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. 水（餡かけ用） 大さじ1
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ナスとピーマンを半分に切り、それを4等分に切る。
    えのき茸は根元を切り、半分に切る。
    生姜は、千切りにしておく。

  2. 2

    鍋に麺つゆと水をいれ、1で切った生姜とえのき茸を入れて煮る。

  3. 3

    フライパンに多めの油を入れ、ナスとピーマンを炒める。

  4. 4

    3を2に入れ5分程煮る。

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみを付けて完成。

コツ・ポイント

ナスは多めの油で炒めた方が美味しいです。

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レシピ作者

Miimom
Miimom @cook_40215117
に公開
はじめまして(*´꒳`*)北海道在住！韓国ドラマが大好きな主婦です！夫と息子・娘の4人家族(๑>◡<๑)家族の為、そして自分の為バランスの良い食事を作ることを心掛けています！
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