ひき肉と蓮根の磯辺揚げ
Sykラボ @cook_40156683
揚げた海苔の香りと蓮根のシャキシャキ感でご飯が進みます！お弁当にもお酒のアテにも(^^)
作り置き可能(^^)
このレシピの生い立ち
我が家の定番レシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
寿司海苔を切ります。大きさはお好みですが、写真は正規の海苔の半分の大きさです。
- 2
蓮根をダイス状に細かく刻みます
-
- 3
ボウルに合挽き肉(牛、豚)、卵(もしくは片栗粉)、蓮根、醤油、塩胡椒を入れ粘りが出るまでこねます。
- 4
海苔にお肉を挟んでいきます。
-
- 5
油できつね色になるまで揚げます。私は油鍋がないので揚げ焼きしてます。
-
- 6
完成！辛子醤油、もしくはレモンを添えて頂きましょう(^^)
-
- 7
ドイツは蓮根が手に入りにくいので水煮を使ってます。
この水煮はシャキシャキで質が良いです！アジアンショップにて。 -
コツ・ポイント
蓮根は大きめのダイス状にすると食感が楽しめますが、あまり大きいと揚げる時コロコロ飛び出てしまうので注意しましょう(^_^;)
リアクション
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