豚肉の野菜巻き巻き◆ゆず胡椒ぽん酢
ぷるこじ @cook_40130424
肉巻きをゆず胡椒ぽん酢でさっぱりと♪
一緒に大葉を巻いても美味しいです。
このレシピの生い立ち
野菜が少しずつ残っていたので。
冷凍のインゲンを解凍するときに、他の野菜も一緒に加熱したら楽かも～とやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは細切りにして6本に。エリンギは縦に割いて6つにしておく。
- 2
なす、エリンギ、インゲンをシリコンスチーマー等で加熱し、くたっとさせておく。
- 3
2の野菜を豚バラ肉で巻いていく。
- 4
巻けたら、全体に小麦粉を薄くつける。
- 5
フライパンで焼く。肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 6
弱火にし、混ぜたゆず胡椒とぽん酢をフライパンへ入れる。
全体にからませれば出来上がり♪
コツ・ポイント
あらかじめ野菜をレンジ加熱しておくことで、フライパンで焼く時間が短くてすみます。
豚バラから油がたくさん出るので、しっかり拭き取ってください。さっぱり食べられます。
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