しっとり★基本のマドレーヌ

●は合わせて2〜3回ふるっておく。

ボウルに卵を入れ泡立て器でほぐし（泡立てる必要はない）砂糖を2、3回に分けて加えて丁寧に混ぜる。

ふるっておいた●を加え、練らないように粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

レンジで1分ほど加熱して溶かしたバターを2、3回に分けて加えその都度混ぜる。

レモンオイル（バニラオイル）やラム酒などをお好みで加えて混ぜる。

艶のある生地になれば生地の出来上がり。ラップして常温で30分ほど寝かす。（夏は冷蔵庫で）

型に流し入れ、あれば上にアーモンドスライスを乗せる。オーブンを180度に予熱する。

180度のオーブンで15分焼く。（焼けているか心配な場合は、中心に竹串を刺して生焼けの生地がつかないか確認する）

焼き上がり。ケーキクーラーの上で冷ます。

粗熱が取れたらラップをかけてから完全に冷ますとしっとり仕上がります。

シンプルな基本のマドレーヌ。とっても素朴で懐かしい味。おやつにぴったりです。焼きた日よりも翌日が美味しいです♡

使用した型は100円ショップ（ダイソー）で購入。16枚入りです。底径55mm×高さ20mm

100円ショップの可愛い袋でラッピングをすればバレンタインやホワイトデーのプレゼントにもぴったりですね！