簡単!かぼちゃ&きのこ☆めんつゆ炒め

ogamonja
ogamonja @cook_40054625

かぼちゃときのこを使い、しょう油味とバター風味とかぼちゃの甘さをほどよくバランスした、簡単にできるシンプルな秋の味覚
このレシピの生い立ち
かぼちゃは固いので煮る料理が多かったが、電子レンジを使えば簡単に柔らかくなるので、めんつゆを使った炒め物を作ってみた。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 1/8個
  2. しめじ 1/2パック
  3. エリンギ 1本
  4. バター 大1
  5. めんつゆ(2倍濃縮) 50ml

作り方

  1. 1

    材料を揃える。
    かぼちゃは5㎜幅でスライス、しめじとエリンギは石づきをとって食べやすいように切る。

  2. 2

    かぼちゃはラップをかけ、電子レンジ(500~600w)で3分間温める。

  3. 3

    フライパンにバターをいれ、しめじとエリンギを入れて中火で炒める。

  4. 4

    3のきのこに火が通ってきたら、めんつゆをいれる。

  5. 5

    4に、2のかぼちゃを入れて、かぼちゃの形がくずれないように混ぜながら、中火で炒める。

  6. 6

    5でめんつゆの汁けがなくなり、かぼちゃに火が通れば出来上がり。

コツ・ポイント

・この写真では大きなかぼちゃを1/8使ったが、小さめのかぼちゃであれば1/4くらいを使う。
・電子レンジでかぼちゃを温める時間は、かぼちゃの量や電子レンジのワット数に合わせて調節する。

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レシピ作者

ogamonja
ogamonja @cook_40054625
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