簡単!かぼちゃ&きのこ☆めんつゆ炒め

ogamonja @cook_40054625
かぼちゃときのこを使い、しょう油味とバター風味とかぼちゃの甘さをほどよくバランスした、簡単にできるシンプルな秋の味覚
このレシピの生い立ち
かぼちゃは固いので煮る料理が多かったが、電子レンジを使えば簡単に柔らかくなるので、めんつゆを使った炒め物を作ってみた。
作り方
- 1
材料を揃える。
かぼちゃは5㎜幅でスライス、しめじとエリンギは石づきをとって食べやすいように切る。 - 2
かぼちゃはラップをかけ、電子レンジ(500~600w)で3分間温める。
- 3
フライパンにバターをいれ、しめじとエリンギを入れて中火で炒める。
- 4
3のきのこに火が通ってきたら、めんつゆをいれる。
- 5
4に、2のかぼちゃを入れて、かぼちゃの形がくずれないように混ぜながら、中火で炒める。
- 6
5でめんつゆの汁けがなくなり、かぼちゃに火が通れば出来上がり。
コツ・ポイント
・この写真では大きなかぼちゃを1/8使ったが、小さめのかぼちゃであれば1/4くらいを使う。
・電子レンジでかぼちゃを温める時間は、かぼちゃの量や電子レンジのワット数に合わせて調節する。
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