簡単！和風きのこパスタ風☆焼きそば

Name: 簡単！和風きのこパスタ風☆焼きそば
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蒸し焼きそばの麺 3玉; 椎茸 1個 20g; えのき 50g; しめじ 60g; 舞茸 70g; ごま油 大さじ4; 赤唐辛子 1本; 和風顆粒だし 小さじ3; 酒 大さじ2; 薄口しょうゆ 大さじ1.5; 刻みのり（今回は韓国海苔） ひとつまみ; 薬味ねぎ 30g

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

忙しい日にパパッと作れる和風きのこパスタ風の焼きそばです。麺を茹でなくてもいいので時間がかかりません！
このレシピの生い立ち
お昼ご飯に焼きそば！と思いましたが、先々週も作ったな〜と思い出して、きのこを加えパスタ風にしました(^^)

材料

３人分

蒸し焼きそばの麺 3玉
椎茸 1個 20g
えのき 50g
しめじ 60g
舞茸 70g
ごま油大さじ4
赤唐辛子 1本
和風顆粒だし小さじ3
酒大さじ2
薄口しょうゆ大さじ1.5
刻みのり（今回は韓国海苔）ひとつまみ
薬味ねぎ 30g

作り方

1
薬味ねぎは小口切りにする。きのこ類は、石突きを取り除き、手で小さく分ける。椎茸は5ミリにスライスする。
2
赤唐辛子はタネを取り除き、手でちぎる。ごま油に唐辛子を加え、泡がでるまで加熱する。
3
きのこを加えて強火で、少ししんなりするまで炒める。
4
焼きそばの麺と酒、しょうゆ、顆粒和風だしを加えて強火で加熱する。
5
汁気がなくなったら火を止める。
6
皿に盛り付ける。
7
薬味ねぎと海苔を散らして完成！

コツ・ポイント

きのこ類は、石突きだけ取り除いて、あとは手で分けます。焼きそばを加えたら、酒などの調味料で蒸します。
家に韓国海苔しかなかったので、焼き海苔の代わりに使いましたが、これもまた美味しかったです！きのこは、何でもお好みのもので！

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2018/10/14 04:58に公開

5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205