厚揚げの肉詰め

紅生姜天ひやむぎっ
紅生姜天ひやむぎっ @cook_40079130

かなりボリュームがありますが、カロリーは抑えめです
このレシピの生い立ち
鳥ひき肉が余っていたので。

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材料

四人分
  1. 厚揚げ 二個
  2. 鳥ひき肉 250グラム
  3. いんげん 6本
  4. 刻み葱 大さじ山盛り1杯
  5. 一個
  6. 小麦粉 小さじ山盛り1杯
  7. 1つまみ
  8. 醤油 適量
  9. みりん 醤油と同じくらい
  10. 出汁または出汁の素 1パック
  11. 適量

作り方

  1. 1

    鳥ひき肉にネギ、塩ひとつまみ、卵、小麦粉を入れてこねる。

  2. 2

    厚揚げを左右に二等分。長方形になった厚揚げを斜めに切って、厚厚揚げ1つを4つに切り分ける。

  3. 3

    厚揚げの豆腐部分に切り込みを入れ、中に1でこねた鳥ひき肉を詰める。

  4. 4

    インゲンははじっこを切り落として5センチぐらいに切る。

  5. 5

    インゲンと厚揚げを鍋に入れ、水、酒、出汁、調味料で味付け。面倒なら麺つゆもOK。

  6. 6

    中火で味がしみるまで煮たら完成。

コツ・ポイント

鳥ひき肉はお好みで量を調節してください。
余ったらツクネとして弁当に使えるので、最初は鳥ひき肉は多めに用意しましょう。
すりきるのが面倒なので、私のレシピは計量スプーンを山盛りにして使うものが多いです…m(__)m

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レシピ作者

紅生姜天ひやむぎっ
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ダイエットも意識しつつ、美味しいものも食べたいなと試行錯誤しています。旦那と二人暮し。
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