簡単！お手軽♪家の味噌と豚コマで麻婆茄子

ニッシーマン's cooksnap of when they made 簡単！お手軽♪家の味噌と豚コマで麻婆茄子.
あず7225's cooksnap of when they made 簡単！お手軽♪家の味噌と豚コマで麻婆茄子.
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ちぃﾄﾝ
ちぃﾄﾝ @chiiton826

簡単で美味♪茄子と味噌はご飯が進む♪コチュジャンも◎です★2012/6ピックアップ◆2013年300人大感謝です◆
このレシピの生い立ち
ずっと作ってた定番料理☆今更レシピに載せていいのか迷いました/笑

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材料

2人分
  1. 豚こま 200g
  2. 茄子 2本
  3. ●醤油・砂糖・酒 各大1
  4. ●赤味噌(合わせでも)ー① 大1
  5. ●豆板醤ー② 小1
  6. ●①+②又はコチュジャン※ 大1
  7. ●ガラスープ 小1
  8. ●水 大2
  9. ゴマ油 大1
  10. ※(味噌大1+豆板醤小1）又は(コチュジャン大１)のどちらかです。

作り方

  1. 1

    茄子を適当な大きさに切って水につける。
    ●の調味料を合わせておく。
    ※コチュジャンを使う場合は①と②はいりません。

  2. 2

    茄子を炒める。
    両面きつね色になったらいったん皿に取り出す。

  3. 3

    同じフライパンで豚を炒め、色が変わったら茄子を戻す。

  4. 4

    １で合わせた●の調味料を一気に入れ、全体に煮絡める。

  5. 5

    火を止めてからごま油を回しかけ、ざっくり混ぜたら出来上がり☆

  6. 6

    2011/09/14
    話題入りしました♪
    皆さん、有難うございましたm(_ _)m

  7. 7

    2012/06/26
    ピックアップに選んで頂きました♡

  8. 8

    たいまい☆さんが
    中華麺にかけて下さいました！
    美味しそうですね〜
    アレンジ有難う
    ( 〃▽〃)

コツ・ポイント

茄子は水につけるのはアク抜きの為でもありますが、油も吸いにくくなります。カロリーダウンv
コチュジャンのあるおうちは、味噌+豆板醤の変わりに使ってみて下さい☆
とってもお手軽で美味しいです♪

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レシピ作者

ちぃﾄﾝ
ちぃﾄﾝ @chiiton826
に公開
レシピの見直しをしています。画像・手順等変更があればレシピに記載しますので、確認お願い致します。一般家庭料理を経て『酒のアテ』と『主人をうならせる料理』にハマってます。★コメント欄、時々閉めさせていただく事があります。ごめんなさい〜（＞＿＜、）
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