牡蠣の炊き込みご飯

sei460407's cooksnap of when they made 牡蠣の炊き込みご飯.
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秋が近づいてきたな～！うまみたっぷりの牡蠣いただきます。
このレシピの生い立ち
やっと牡蠣のシーズンがきました。楽しみです。宮島で食べた記憶で作りました。

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材料

  1. 米 2合
  2. 牡蠣(加熱用) 300g
  3. 炊き込み出汁の材料
  4. 水 500cc
  5. 本みりん 大さじ2
  6. 醤油 大さじ2
  7. 昆布出汁の素 小さじ1
  8. 塩 1g
  9. トッピング
  10. かいわれ大根 適量
  11. すだち 適量

作り方

  1. 1

    米を洗い1時間ほど水につけた後ざるにあげておきます。

  2. 2

    炊き込みだしの材料を合わせ過熱します。塩でもみ洗いし、塩分を落とした牡蠣を入れ2分間煮込み取り出しておきます。

  3. 3

    炊飯器の規定水量の出汁を入れスイッチを入れます。

  4. 4

    ご飯が炊けたら、取り出しておいた牡蠣を炊飯器に入れ、10分ほど蒸らします。

  5. 5

    混ぜると牡蠣が壊れるので先にご飯を装います。

  6. 6

    牡蠣を乗せて完成です。

  7. 7

    すだちとカイワレをトッピングしていただきま～す。

コツ・ポイント

生食用の牡蠣を使うと縮むので加熱用の牡蠣を使います。

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レシピ作者

おでのおでん☆
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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