かんぴょう風冬瓜の煮物
クックC8II7K☆ @cook_40104049
干した冬瓜はお日様のにおいがして味が濃くなります。
このレシピの生い立ち
栽培した冬瓜がたくさん取れたときに保存方法を考えました。それは冬瓜をかんぴょうのようにしようとして干し冬瓜を作ったのです。
アプリでひらく作り方
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冬瓜を縦に切り。皮をむき種を取ります。実の部分を３～５ミリにに切り天日にざるの上に重ならないように２～３日干します。
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乾燥冬瓜を水に入れ水を含んだら鍋に入れて煮ます。そこに砂糖・醤油・酒を入れ煮汁が無くなったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
晴れた日に冬瓜を２～３日干したらポリ袋に入れて冷凍室に入れて保存し、必要な分を取り出して使います。
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