海老とアスパラの生姜炒め
にゅみこ @cook_40081677
下味は白ワインとオリーブオイル。味付けは生姜、醤油、みりん。和洋折衷な調味料で、少しエスニック♪
（画像は後ほど）
このレシピの生い立ち
海老を香ばしく料理したものが食べたくて、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は皮付きの場合は皮をむいて、白ワイン大さじ1と塩をふっておく。
アスパラは厚めの斜め切りに。
生姜は千切りに。 - 2
フライパンにオリーブオイルと生姜を熱し、熱くなったら海老とアスパラを入れて炒める。
（海老の白ワインは炒める前に捨てる） - 3
白ワイン大さじ2をふって、ふたをして弱火で5分ほど蒸し煮にする。
- 4
ふたをあけ、みりん、醤油を足して少し水分をとばす。
最後に塩こしょうで味を調えて出来上がり♪
コツ・ポイント
ディルやイタリアンパセリなどのハーブがあったら、入れるとおいしいと思います。
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