5分×3煮の鶏肉と里芋の煮っころがし♡

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☆姫☆飯☆
☆姫☆飯☆ @cook_40127745

里芋が好きな娘に作った煮っころがしです。甘辛い感じでご飯が進みます。お酒との相性もバッチリですよ☆
このレシピの生い立ち
里芋が沢山売っていたので、久しぶりに作りました。美味しかったので載せました(^^)

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材料

  1. 鳥もも肉 1枚
  2. 里芋 約300g
  3. 人参 1本
  4. ごま油 大さじ1
  5. 水 300cc
  6. 砂糖 大さじ1
  7. お酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. めんつゆ 大さじ3

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき4当分に切りました。人参は乱切りです。大きすぎない大きさで切って下さい。

  2. 2

    鶏肉は一口大にきります。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し鶏肉を炒めます。

  4. 4

    里芋と人参も加え軽く炒めます。

  5. 5

    水を加え、煮立たせ、灰汁を取ってください。

  6. 6

    灰汁を取ったら落し蓋をしてそのまま5分にます。灰汁が出たらその都度取って下さい。

  7. 7

    砂糖、お酒、みりんを加えたら落し蓋をして再び5分煮込みます。

  8. 8

    めんつゆを加え、

  9. 9

    落し蓋をして5分煮込んで完成です。お好みで付け合わせにしめじなどを一緒に煮ても美味しかったですよ(^^)

コツ・ポイント

煮汁が少し濃いくらいが丁度いいです。火の強さは煮込んでる時、基本弱火です。一度冷ましてから食べるとより一層味が染みて美味しいです。お弁当にもおつまみにも(^^)

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レシピ作者

☆姫☆飯☆
☆姫☆飯☆ @cook_40127745
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美味しいものがとにかく大好きっ(^^)お皿も大好き(^^)オシャレなカフェも大好き(^^)秋田大好き♡そして、めんつゆと言えば味道楽♡しろだしと言えば安藤醸造っ♡これら一押しです(^^)
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