和風♪大根と鶏肉の煮物
はちむーにゃ @cook_40039443
あっさり薄味なのにご飯がすすむ☆鶏肉でボリュームだしました。
このレシピの生い立ち
いつもめんつゆで作ってるんですが、なかったので別の調味料で挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮を取り除き、肉を一口大に切り、酒に２０分程ひたす。しめじの石づきを切り落とす。
- 2
大根を半月切りにし鍋に入れ、水をひたひたに入れ、透き通るまでゆでる。
- 3
鶏肉をざるにあげ、大根のゆで汁を捨て、鍋に鶏肉と大根としめじを入れ、ひたひたの水と★を入れ味見をする。
- 4
あくをとりながらぐつぐつ煮て具材に味がしみたら出来上がり。
コツ・ポイント
必ず味見をしてください！みりんだけだと味が寝ぼけてしまうので砂糖を入れてください。また、花かつおを入れるとより一層和風に近付きます。
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