大根と厚揚げの煮物
けんちゃんmama♪ @cook_40075048
鰹節の香りと出汁がきいてて、ほっこりする味です♪簡単ですのでぜひ作ってみてください(*^^*)
このレシピの生い立ち
大根と厚揚げが余ってたので、煮物にしてみました♪花かつおはお好みで。鰹節パックのものでもいいし、なくてもいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて、１～２㎝幅の輪切りにし、面取りする。面取りしたら１/４にカットする。
- 2
厚揚げは半分～１/４くらいの大きさに切り、熱湯を回しかけて油抜きしておく。
- 3
ねぎは４㎝くらいの長さで斜め切りにする。一番外側が固そうならお好みでむく。
- 4
深めのフライパンor普通の鍋に大根を入れ、ひたひたの水を入れる。ほんだしを入れて点火する。(中火くらい)
- 5
水が温まってきたら、厚揚げとねぎも入れ、そのまま沸騰するまで待つ。
- 6
沸騰してきたら、調味料を加え、さらに煮る。(５分くらい)
- 7
大根がやわらかく煮えたら、仕上げに花かつおを加える。
- 8
火を止めて、10分くらいおいて味を含ませたら出来上がり♪
- 9
※煮汁の味を見て、薄かったら醤油を足してください。
コツ・ポイント
大根を小さく切ることで、下ゆでの手間を省きました。他にも茄子や小松菜、蒟蒻などを一緒に煮込んでも美味しいと思います♪
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