しっとり♪おからの炊いたん（おから煮）

りりん1985's cooksnap of when they made しっとり♪おからの炊いたん（おから煮）.
ルパンのかあさん☆彡's cooksnap of when they made しっとり♪おからの炊いたん（おから煮）.
ういき☆彡's cooksnap of when they made しっとり♪おからの炊いたん（おから煮）.
ぷくっとぷくまる
ぷくっとぷくまる @cook_40045303

♡レシピ本掲載＆れぽ800件感謝♡
おからは安くて低カロで栄養満点。出汁を入れて煮ているのでしっとり♪喉も詰まりません。

このレシピの生い立ち
母の味です♪でも、母のおから煮は水分が少なくて喉が詰まりがちだったので、だし汁を少し加えてなめらかにしました(＾‿＾)

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材料

  1. おから 250ｇ
  2. 【具】
  3. 椎茸 １パック（中６個）
  4. ごぼう １本
  5. にんじん ５センチ
  6. こんにゃく 1/2枚
  7. ちくわ ２本
  8. 油揚げ １枚
  9. 青ねぎの小口切り 適量
  10. 【味付け】
  11. ○だし汁 1カップ
  12. ○酒 大さじ４
  13. ○砂糖・しょうゆ・みりん 各大さじ２
  14. ○塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    椎茸は千切りに、にんじんも千切りに、ごぼうはささがきにします。

  2. 2

    こんにゃくは横半分に厚み半分にしてから千切りにします。ちくわは輪切りに、油揚げは横半分に切ってから千切りにします。

  3. 3

    深めの鍋にサラダ油を熱し、青ねぎ以外の野菜とこんにゃくを炒めます。

  4. 4

    野菜がしんなりしたらちくわと油揚げも加えてさらに炒めます。

  5. 5

    全体に油が回ったら、おからを入れて、○も加えて、混ぜながら煮ます。

  6. 6

    全体がしっとりしてきたら、青ねぎを加え一混ぜしてできあがりです♪

  7. 7

    ［アレンジ］
    ひじき入りで作ってみました。

  8. 8

    ［アレンジ］
    さとっち★さんが春菊入りで作ってくださいました＾＾

  9. 9

    ［アレンジ］
    しろつめ草358さんが素敵な「餅っとバーグ」にアレンジしてくださいました♪

    ID : 19120149

  10. 10

    ✿クックパッド「健康レシピ」の「高血圧レシピ」として本レシピをアレンジしたものを紹介していただきました♪

  11. 11

    https://kenko.cookpad.com/recipes/596

    ←のURLです。

  12. 12

    ✿2017.12.5
    めかにかさん、コメなし掲載となってしまって申し訳ございません。m(__)m

  13. 13

    印刷枚数が7000枚、MYフォルダIN数が30000人を超えました♪ありがとうございます^^

コツ・ポイント

・椎茸の代わりに干し椎茸を使って、その戻し汁も使うと美味しさ倍増です♡
・具にひじき（水で戻したもの）を入れても美味しいです。工程３で一緒に炒めます。
・私は色が薄めの方が好きなので、薄口しょうゆを使うことが多いです。

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レシピ作者

ぷくっとぷくまる
ぷくっとぷくまる @cook_40045303
に公開
♡第２期レシピエール♡（任務終了）いつも沢山のつくれぽありがとうございます!(^^)!「まごわ（は）やさしい」ご存じですか？　ま：豆類　ご：ごま　わ：わかめ等の海藻　や：野菜　さ：魚　し：しいたけ等のきのこ　い：いも類※時々レシピ見直し、削除を行っています。
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