簡単!おいしい。豚コマとネギの生姜焼き。

srナースママ
srナースママ @cook_40142463

豚こま肉も小麦粉をまぶして柔らかに。食べやすくてご飯がどんどん進みます。子どもも大好きなこの一品。お弁当にも向いています
このレシピの生い立ち
豚肉が冷蔵庫にあって、生姜焼きが食べたくなりました。

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材料

2人分〜
  1. 豚コマ肉 350gくらい
  2. 長ネギ玉ねぎでも) 1本
  3. ひとつまみ
  4. コショウ 2振りくらい
  5. *しょうが汁(チューブでも可) 小さじ1くらい
  6. *酒、お酢、みりん 各小さじ1
  7. *砂糖 大さじ1/4
  8. *しょうゆ 大さじ2〜3
  9. 小麦粉 大さじ1と1/2
  10. ごま 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    長ネギは斜めの薄切りにする。

  2. 2

    豚コマ肉に塩こしょうをする。

  3. 3

    *を全て合わせ、1の豚肉に加え、よく揉み込む。更に小麦粉を豚コマ全体にまぶす。

  4. 4

    大きめのフライパンにごま油を中火で熱し、アツアツになったら、3の豚肉をフライパン全体に広げるように焼いていく。

  5. 5

    ある程度焼き目がつくまで動かさない。

  6. 6

    豚肉に焼き色がついたらひっくり返す。

  7. 7

    2/3程度火が通ったら、豚肉をフライパンの端に寄せて、長ネギを加える。(豚肉から油が出るので、その油でネギを焼く)

  8. 8

    長ネギがシンナリしたら、(長ネギは薄くスライスするので、わりとすぐに火が通る)端に寄せた豚肉と混ぜ合わせる。

  9. 9

    豚肉に火が通り切ったら、皿に盛り付ける。お好みでゴマをトッピングして、いただく。

コツ・ポイント

豚肉から余分な油が出るのでキッチンペーパーに吸収させるとよい。
生姜の代わりにニンニクも美味しい!

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レシピ作者

srナースママ
srナースママ @cook_40142463
に公開
仕事、子育て、家事をしながら食事も作るのは大変。でも“やっぱり手作りが美味しい!手作りが食べたい!”をモットーに日々暮らしています。家にある有り合わせの材料で、手抜き料理から、頑張って作る料理まで色々作ります。毎日毎日料理をしていると、いろんな感覚が身について、美味しいものが作れるようになっていきます。そうすると、人生も楽しくなってきて、やっぱり美味しいものは人を幸せにするんだなぁとつくづく思います。料理は生きる糧ですね。
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