豚こま切れ肉の生姜焼き【作り置き】

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

豚こま切れ肉を、片栗粉と酒でコーティングして、うま味を閉じ込めとろんとやわらかい、豚こま切れ肉の生姜焼きです。
このレシピの生い立ち
豚こま切れ肉で生姜焼きを作りたくて、考えました。

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 200g
  2. ●片栗粉 小さじ2
  3. ●酒 大さじ1
  4. サラダ油 小さじ1
  5. 玉ねぎ 1個
  6. ★砂糖 小さじ1
  7. ★醤油 大さじ1
  8. ★みりん 大さじ2
  9. ★生姜(すりおろし) 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚こま切れ肉は●を揉み込む。★を混ぜ合わせる。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、フライパンの隅に寄せる。

  3. 3

    豚こま切れ肉を広げて入れ回りが白っぽくなったら裏返し、★を加え強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。

  4. 4

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で２日
    ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温めます。

コツ・ポイント

・豚こま切れ肉は裏返したら直ぐに★を加えて下さい(完全に焼けてから★を加えると火が通り過ぎて固くなってしまいます)

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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