茄子の揚げ浸し
ｱﾙﾐﾝ☆ @cook_40120327
おだしが しみた
茄子とろとろ で あたためても美味しいですよー(*˘︶˘人)
このレシピの生い立ち
茄子が 大好きで 家にあった白だしで 作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を輪切りにして 水に浸してアクぬき
-
- 2
白だし 醤油 砂糖 みりん 酒を いれてひと煮立ちさせる
-
- 3
茄子の水気を切り キッチンペーパーでキレイに水分を 落とす
- 4
茄子がつかるくらいの 油で カラッとあげる
- 5
揚げたらザルにうつして 熱湯をかけて油抜きをする
- 6
出汁に 茄子をいれて ひと煮立ちさせるこの時に かつお節を ひとつかみ入れる
- 7
冷まして大根おろしをのせて完成
-
コツ・ポイント
アク抜きと 油抜きは しっかりと
味が薄かったり濃ゆい時は水をたしたり だしを足したりと 調整してください٩(*´꒳`*)۶
似たレシピ
なすの揚げ浸し
なすがとろとろで味はしみしみ
クック5K1F3C☆ 
ナスの揚げ浸し
肉厚のナスにおダシがしみて、ジューシー☆
ndmgb 
ジンジャージャムで☆茄子の揚げ浸し
ジンジャージャムを使って簡単に☆とろとろで味のよくしみた茄子を美味しく召し上がれ♡常備食にしても良いですよ＾＾
ナスの揚げ浸し
旬のなすを、たっぷりのだし汁でいただきます！おいしくて大満足！
茄子の揚げ浸し。
夏野菜の茄子の定番メニュー！
なすの揚げ浸し
なすと油の相性は抜群で、とろとろのなすが絶品です
＊茄子の揚げ浸し 大根おろし添え＊
茄子がとろっとろで美味しいですよ♪少し濃い味なので茄子嫌いの旦那もコレなら食べてくれます。
あきちゃんてっちゃん 
ナスの揚げ浸し風
揚げません！多めの油で炒めます！だからナスの揚げ浸し風です！揚げるより手間がなくて簡単
なすの揚げびたし
トロトロ！ナスの煮浸し
クック2FRXMY☆ 
ナスの揚げ浸し
大根おろしと大葉でさわやかでさっぱりとした美味しいナスのおかずです★
とろとろ★めんつゆで茄子の揚げ浸し
茄子がとろとろです。
お口とろける☆ナスの揚げ浸し
さあ美味しいナスで今日も美味しくいただきましょう。トロトロが止まりません。
茄子の揚げ浸し
水分を吸いやすい茄子に出汁の旨みが染み込んだ一品です。
なすの揚げ浸し
夏野菜のなす。なすと油は合うなぁ！
ナスの揚げ浸し♪♪
すっぱさっぱりトロトロのナスがおいしいよ～
とろとろ味染み！茄子の揚げ浸し
茄子に麺つゆがしみしみでとても美味しいです!大量消費にもぜひ!
海老と茄子の揚げ浸し
ナスがおいしい～(*^^*)
ナスの揚げ浸し
ナスを揚げると柔らかくて美味しい。温かいままでも、冷やしても。(^o^)つけ汁が美味♫
簡単！ナスの揚げ浸し
野菜を切って揚げて浸す！あとは放置で味がシミシミ、とろとろのおいしい揚げ浸しの出来上がりです。ぜひ作ってみてね。
茄子の揚げ浸し
しっかり揚げたお茄子。とろとろで大好きです。お出汁の旨味もご堪能下さい。
✤茄子の揚げ浸し✤
トロトロ・ジュワッと食感で美味しい♪
シンプルに♪美味い♪茄子の揚げ浸し
茄子からお出汁が〜♪優しい味です。
モニさん 
なすの揚げ浸し
なすの一番おいしい食べ方だと！
なすの揚げびたし
冷たくして食べるのがオススメの茄子料理です。揚げた茄子に出汁がよくしみて、茄子の美味しさがよくわかります。
S Minami 
簡単！なすの揚げ浸し☆
簡単になすの揚げ浸しができます！失敗なーし！
なすの揚げ浸し
揚げたナスが、だし汁を吸って美味しいです。子供はこのままご飯にかけて食べました。ささっと入る一品です。
ゆなわかママ 
なすの揚げ浸し
甘辛のだしがしみこんだ茄子はおいしい♪あつあつもいいけれど、暑い日が続くのでキンキンに冷やして召し上がれ！！
失敗しない！茄子の揚げ浸し
麺つゆで作る茄子の揚げ浸しです。和風ダシと茄子が本当に良く合いますよ♪(*^^*)
ズッキーニとナスの揚げ浸し
とろとろズッキーニとナス(^^)シャキシャキ玉ねぎ！温かいままでも冷たくしても美味しい♪
簡単★茄子の揚げ浸し
さっぱり茄子の揚げ浸し♪揚げ焼きにすることでさっぱり簡単★
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19067151
