イサキのきずし

まま蔵 @prey2615
新鮮なイサキは刺身もいいけど、さっと酢で〆るだけで簡単にきずしにできました。
このレシピの生い立ち
知人にいただいた冷凍のイサキ。新鮮だったのできずしにしてみました。
作り方
- 1
3枚におろして皮を引き、丁寧に骨抜きをしたイサキに塩を振って60分ほど寝かせる。
- 2
ビニール袋に酢、砂糖、昆布だしを入れておく。
- 3
1のイサキを水で洗い、水気を切って2の酢に漬け込む。
- 4
30分ほどしたら身を取り出しラップに包んで、さらに30分~60分寝かせる。
適当に切って皿に盛って出来上がりです。
コツ・ポイント
小骨も丁寧に取り除きましょう。
似たレシピ

海鮮ちらし寿司
新鮮なお刺身があれば、簡単に美味しいちらし寿司ができちゃいます。


しめいわし
新鮮なイワシが手に入ったらまずは刺し身で!刺し身で食べ切れない分はお酢で締めてしめいわしにしちゃいましょう!


イワシの酢じめ
そのまま、お刺身も美味しいですが、さっと酢でしめたイワシは臭みも無く絶品です。


イワシの酢〆
新鮮な鰯を手開きにしてさっと酢でしめました。日本酒のおともに。


〆サンマ
刺身にできるぐらいの鮮度が良いサンマに限ります!酢締めサンマ美味いですよ!


きび酢のトマトジュース割り
きび酢をトマトジュースで割ったお手軽ドリンクです。簡単にできて飲みやすいので、きび酢を習慣にしたい方にもおすすめ。


トマトピクルス♡
夏が旬のプチトマトを、手軽に食べられるピクルスにして、身体に良いお酢も一緒に摂れます♪


簡単おつまみ☆新鮮イワシのお刺身
新鮮なイワシはお刺身に限ります!塩をまぶしさっと酢にくぐらせる事で臭みも取れ、美味しくいただけます。


夏のお弁当に 魚肉×セロリ お酢味噌炒め
切って炒めて5分でできちゃう!お酢でさっと炒めるので夏のお弁当にもいいですよ~。


トマトジュー酢で冷やし麺
トマトジュースでさっとできます。トマトジュースに酢?意外といけます。


紅白なます 5 対 3
以外に簡単におせちができます良いお年を


ひこいわしの甘酢漬け
新鮮イワシだから刺身っぽく骨まで食べたい!うす甘く煮たイワシと酢が絡みます。


生姜と野菜たっぷりのチキンオイスター炒め
新鮮なお野菜がおいしく食べられます。簡単にささっとできますよ:)


黄金アジつみれ汁
釣りたて新鮮な黄金アジ、刺身、タタキ、つみれとあますそころなく頂きます。


サッとお手軽!寿司屋のすし酢
サッと手軽に作れて本格お寿司屋さんの味に!


サンマの押し寿司
サンマが新鮮で刺身用に売っていました。バッテラ風押し寿司です。


ぶりの簡単カルパッチョ
新鮮な刺身を見かけた時はお刺し身もいいけど、カルパッチョにしてみては?


赤酢の酢飯
赤酢の酢飯だぁいすき!


酢鯖
新鮮な鯖で酢鯖に挑戦してみました。生臭さもなく、とても美味しくできました♪


さっぱり!かた焼きそば風パスタ♪
パスタでできちゃうかた焼きそば!お塩とお酢でさっぱり味に仕上げてみました♪


手作りカンタン酢
カンタン酢を買ってましたが手作りできます


新鮮 いわし丼
新鮮な生いわしが手に入りました。お刺身でいただこうと思いましたが、たまにはお寿司をと♪強めの鮨飯でいただきます。


シメサバ
青森県産の新鮮なサバを使った刺身風シメサバです。


大人のきゅうり
お酢を入れた胡麻和えでさっぱり頂きます。


新生姜の甘酢漬け*甘めガリ♪箸休め、寿司
ご飯に巻いて食べれば爽やか♪刺身と食べれば即席の寿司に!海苔を巻いて海苔巻きも手巻きずし風で美味しい!おかず、おつまみに


ちょっとおしゃれに♡黄身酢の作り方
お刺身や酢の物に添えると華やかでおしゃれな雰囲気がでる黄身酢ですが、作り方はとっても簡単なのでお試しください(*^^*)


梅肉酢でホタテのさっぱり刺身
お刺身にお醤油は飽きたという方に


ヨーグルトで。シーザードレッシング
家にあるものでさっとできます!ヨーグルトを使うのでヘルシー覚書きに


れんこんときのこの梅マリネ
梅干と酢とにんにく、さっとゆがいたれんこんと和えるだけでいいお味。


ポークステーキざくろ酢ソース添え
ざくろ酢ソースが新鮮!ポークステーキ

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19068449