生たけのこのゆがき方-レシピのメイン写真

生たけのこのゆがき方

マリンゴ79
マリンゴ79 @cook_40214464

たけのこを煮る前の下準備です。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。

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材料

1回分
  1. 可食部が少ないので大量に茹でる方がいい
  2. 2・3本
  3. ぬか、又は米のとぎ汁 たくさんある方がいい
  4. 唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    筍を洗って皮をむき(むきすぎないよう注意)穂先を斜めに切る。
    下を少し切り、黒い点々をそぎ落とす。

  2. 2

    胴の真ん中あたりから穂先まで切込みを入れる。

  3. 3

    大きな鍋にかぶるくらいの水を入れて、赤唐辛子少々、ぬか又は米のとぎ汁を加えて、根元の串が通るまで30~40分茹でる。

  4. 4

    自然に冷ましてよく水洗いし、皮をむいてきれいな水につける。

コツ・ポイント

保存方法
水につけたまま容器に入れると、5日くらいは冷蔵庫で保存可

リアクション

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レシピ作者

マリンゴ79
マリンゴ79 @cook_40214464
に公開
安くて手軽な野菜のおかずを目指してます。スマホでcookpadが台所で閲覧できるようになり、今まで書きためたレシピのメモをアップしようと思い立ちました。もう醤油シミのついたメモをめくらなくていいので、よかったですが、さびしいような気もします。少しずつ写真やつくれぽもあげていきたいです。
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