
作り方
- 1
筍を洗って皮をむき(むきすぎないよう注意)穂先を斜めに切る。
下を少し切り、黒い点々をそぎ落とす。 - 2
胴の真ん中あたりから穂先まで切込みを入れる。
- 3
大きな鍋にかぶるくらいの水を入れて、赤唐辛子少々、ぬか又は米のとぎ汁を加えて、根元の串が通るまで30~40分茹でる。
- 4
自然に冷ましてよく水洗いし、皮をむいてきれいな水につける。
コツ・ポイント
保存方法
水につけたまま容器に入れると、5日くらいは冷蔵庫で保存可
似たレシピ

たけのこの保存☆下ゆで&あくぬき
今年もやってきました!たけのこシーズン!掘りたてのたけのこは,早めに下ゆで&あくぬきをしておきましょう。


絶対失敗しない!たけのこの下ゆで
春によくいただくたけのこの下ゆでです!


タケノコのゆで方★
難しいと思われがちなタケノコの下ゆでですが、とっても簡単ですよ♪


簡単♪タケノコの湯がき方
簡単に風味よく生タケノコのを下処理♪


◆タケノコの基本のゆで方◆
筍の下ゆでって、面倒に思えるけど、時間さえあれば簡単にできちゃいますよ(^_-)


生たけのこの茹で方
のんびりとつくることが、アクやゴワつきをなくして美味しく仕上がります。


生たけのこのアク抜き
旬のタケノコをおいしく食べましょう調理時間約1日


早ければ早いほどいい@筍の下茹で&保存
掘り出したばかりの筍は甘く柔らかいけど、時間が経つにつれエグミが出てきたり硬くなるので、できるだけ早く下茹でしましょう!


**筍の茹で方**
旬の筍を茹でましょう~~♪糠が無くても、お米のとぎ汁で☆


たけのこの茹で方☆少量でも大量でも簡単に
筍の皮を剥いてから茹でるやり方です


たけのこ 下処理 茹で方 圧力鍋で簡単
朝堀りの筍を圧力鍋で茹でてみませんか?とても短時間で楽に出来ます。私はアサヒの活力鍋を使っています。


たけのこのアク抜きと、たけのこご飯
旬のたけのこの甘みや柔らかめの軽い食感が新鮮で美味しい♡たけのこご飯に入れた油揚げが意外と美味しいです!


筍のアク抜き
手に入ったらすぐに火にかけましょう。アク抜きが簡単なうちに!


生筍の茹で方
生タケノコを自分で調理できるのは短い期間。わが家はこのために寸胴鍋を買い求めました。


圧力鍋でスピードアップ♪たけのこの茹で方
旬のたけのこを煮る方法です。圧力鍋を使うと15分で出来てしまいます。


筍・破竹の茹で方☆下茹&保存
皮丸ごとの筍が手に入ったら、お家で下処理して美味しく食べましょう♪


生タケノコの茹で方
旬の美味しいタケノコ☆しっかりアクを抜いて、更に美味しく頂きましょう♪


生の筍のもどし方
いまいち、ワカラナイ生の筍のもどし方を、発表します。


基礎★竹の子の茹で方
当たり前の方法ではありますが、母から教わった竹の子の茹で方です。面倒くさがらず、気楽に下準備しましょう。


基本のたけのこの茹で方
基本的なたけのこの茹で方です。収穫してからできるだけ早く、しっかり茹でるとアクが少ない美味しいたけのこになります。


たけのこヌカ茹で
下準備


たけのこの美味しい茹で方
竹の子の下処理、皮と一緒に煮ることで実が柔らかくなり灰汁が抜けやすいとか・・・


竹の子の選び方・あく抜き~春が旬の若竹~
春が旬の竹の子★生の竹の子の選び方とあく抜きの方法!水煮よりもっと美味しい竹の子御飯・穂先煮に★季節メニューで食育にも♪


生筍の茹で方
生のタケノコはやはり香りが良いですね。旬の味を楽しみましょう~新しい物は米ぬかがなくてもOKです


真竹たけのこのゆで方
真竹たけのこはアクが少ないのですが、一手間かけるとより美味しく、すぐ使えます。ゆで時間も短いので、良かったら是非♪


今が旬!生たけのこの茹で方
水煮のたけのこは沢山 売っていますが、生たけのこが手に入ったら、お家で下ごしらえしてみてください。売っている物よりも おいしいですよ(*⌒ー⌒*)


生たけのこの下処理
たけのこをたくさん頂いたので、下処理をしてお料理に使いました。お鍋でコトコトすれば出来るので、簡単ですよ。


圧力鍋でお手軽♪タケノコのあく抜き茹♡
圧力鍋なら簡単にタケノコのあく抜きと下茹でができますよ~♪


筍の茹で方・アク抜き・簡単皮むき
皮を剥いたタケノコの茹で方をおご紹介します。米のとぎ汁を使います。


❤保育園のたけのこごはん
たけのこのゆで方もご参照ください。

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19070922