さんまの炊きこみご飯

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kinuちゃん
kinuちゃん @cook_40040342

生さんまを煮てから、さんまを炊飯器に入れて炊きこむよー！！一度作るとクセになる美味しさです♪
このレシピの生い立ち
さんまの炊きこみご飯が食べたくて考案したレシピ。まわりに好評でしたので、レシピ紹介します

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材料

4膳分
  1. 生さんま 3尾
  2. A水 1カップ
  3. A生姜スライス 3枚
  4. A酒 大さじ1
  5. A砂糖 小さじ2
  6. Aしょうゆ 大さじ2弱
  7. Aみりん 小さじ2
  8. お米 2合
  9. Bすりおろし生姜 10g
  10. B酒 大さじ1
  11. Bしょうゆ 大さじ1
  12. B塩 小さじ1/4
  13. 水【炊飯器目盛りに合わせる】 340ml〜360ml

作り方

  1. 1

    さんまは頭としっぽを落とし良く洗い、水分を切ってから3等分。鍋にＡを煮たてた中に10分中火上下時々返しながら煮る。

  2. 2

    洗ってザルで水切りしたお米を炊飯器に入れ、Ｂの調味料、水を入れ、その上にさんまをのせて炊飯する。新米は、水ひかえめに！

  3. 3

    さんまを取り出し、身と骨に分けて、丁寧に骨を取る。炊き上がったご飯はまぜておく。ご飯を盛り付けさんまをのせる。

コツ・ポイント

★炊きあがったさんまの骨は丁寧に取ること。

★必ずさんまは一度煮てから炊くこと。
またさんまの煮汁は炊く時、臭いがきついので、使わないこと。

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レシピ作者

kinuちゃん
kinuちゃん @cook_40040342
に公開
北海道札幌市出身。2児の母。趣味は手芸、編み物、演劇鑑賞、音楽鑑賞、星と山登り。管理栄養士資格有。つくれぽ、レシピを検索等して下さった方々感謝しております。　ブログ；『クッキングの優しい部屋』では日々のことを綴っています。　　
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