ししとうとさつま揚げの炒り煮
ちくりん ちこ @cook_40152374
ししとうの風味とさつま揚げが、ご飯にあいます。
このレシピの生い立ち
夏に安く出回るししとうで、ご飯にあう1品が作りたく作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ししとうはヘタを取り、包丁の先で穴を空けておく。
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- 2
さつま揚げは沸騰したお湯で茹でて油抜きをする。
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- 3
さつま揚げの水分をキッチンペーパーでふき取り、スライスする。
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- 4
小鍋にごま油を敷き、弱火でししとうとさつま揚げを炒める。
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- 5
全体に油がまわったら、濃口醤油・砂糖・水を加える。
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- 6
落し蓋をして、弱火で3～4分煮たら完成。
-
コツ・ポイント
ししとうのヘタを取るときは、ヘタをつまんでひねると簡単にとれます。
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