刻み昆布とさつま揚げの炒り煮

刻み昆布を水で５分程もどします。ザルにあげ、水切りしておきます。長いようであれば、好みの長さに切ります。

さつま揚げを薄切りにします。
にんじんは、細切りにします。(繊維に沿って切ります)

フライパンに油を温め、1と2を入れ、炒めます。全体に油がまわれば大丈夫です。

☆の調味料を入れ、軽く炒め、落し蓋をし、弱火で煮ます。