カボス香る 牡蠣ときのこの炒めもの

リカつん
リカつん @cook_40214284

カボスをたくさんいただいたので、カボスを使えるものと考えて作りました。
このレシピの生い立ち
美味しそうな蒸し牡蠣があったので、きのこと炒めてみました。

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材料

3人分
  1. 蒸し牡蠣 15個
  2. エリンギ 1パック
  3. 舞茸 1パック
  4. 少々
  5. 胡椒 少々
  6. ニンニク 1片
  7. 醤油 小さじ1/2~1
  8. カボス 1/2個

作り方

  1. 1

    エリンギは、大きいものは長さを半分にして、さらに縦に半分、3~5mmの厚さに切り、舞茸は、手で割く。

  2. 2

    フライパンに、オリーブオイルを入れ、1のきのこを炒める。

  3. 3

    別のフライパンを熱し、クラッシャーで潰したニンニクを入れ、蒸し牡蠣を、色付いてぷっくりなるまで焼く。

  4. 4

    2と3を合わせて、塩こしょうで味を整え、醤油を鍋肌から加える。

  5. 5

    食べる直前に、カボスを搾る。

コツ・ポイント

牡蠣を炒め過ぎないことと、カボスは食べる直前に搾ること。

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レシピ作者

リカつん
リカつん @cook_40214284
に公開
食に欲がないけれど、家族のために食事を作らなきゃならない。主婦って、因果な商売です。
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