マグロで♪オイスターソースの竜田揚げ風
みにまめ @cook_40035640
マグロをオイスターソース・生姜・酒・はちみつで下味をつけた竜田揚げ風。オイスターソース効果でふっくらした仕上がりです♪
このレシピの生い立ち
新鮮なマグロのお刺身をたくさん頂いたので考えました。本来は醤油とみりんで下味をつける竜田揚げですが、オイスターソースと生姜で下味をつけて竜田揚げ風にしました。はちみつを入れ、4歳の息子にも食べやすい味付けに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
1、マグロを食べやすい大きさにカットする（写真は刺身用にスライスしたものを使用しました）
- 2
2、ボールに☆の材料（オイスターソース・酒・はちみつ・生姜）を入れ混ぜ、更にマグロを入れ混ぜ、1時間程漬け込む。
- 3
3、マグロにまんべんなく片栗粉をつけ、フライパンに油を敷いて焼き揚げにする。（温度は中温位で2～3分位が目安です）
コツ・ポイント
4歳の息子に合わせ甘い味付けにする為、はちみつを大さじ1使用しています。大人の方だけでしたら甘さは調節して下さい。生姜は大きめなひとかけを使用しました。お好みで増減して下さい。
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