簡単！ 野菜たっぷり、具沢山の 豚汁♪

椎茸は薄くスライス、玉ねぎはくし切りにする。

大根と人参は、厚さ2mmほどの、いちょう切りにする。

白菜は、2cm幅のざく切りにして、洗って水をきる。

ごぼうは、薄い斜め切りにする。

蒟蒻は、厚さ3～5mm程に切り、真ん中に立てに切れ込みを入れ、切れ込みに蒟蒻の端を潜らせて、ねじり蒟蒻にする。

さつま揚げは、1cm幅に切る。

鍋に水とだしの素を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜と蒟蒻、さつま揚げを入れる。

再び沸騰したら、弱火にし、30～40分煮込む。

具材が煮えたら、味を見ながら味噌を溶かす。