ふんわり卵とスナップえんどうの塩炒め☆
kimisunsun @cook_40133517
旬の食材は素材の味を生かしたいので簡単でシンプルな味付けにしてます☆卵とムネ肉も入ってボリューミーな副菜に☆
このレシピの生い立ち
スナップえんどうは旬の時季に必ず使う食材です。定番の味付けはあっさりと☆
アプリでひらく作り方
- 1
スナップえんどうの筋取り。お湯に塩(少し)を入れて沸かし1分半位ゆがく。ムネ肉はそぎ切りにし●の調味料に15分つける。
- 2
卵に○を入れて、ほぐす。フライパンにたっぷり油を入れ、ふんわり卵を作り、お皿にあげておく。ムネ肉に小麦粉をつける。
- 3
そのフライパンでムネ肉➡しめじ➡スナップえんどうの順で炒め、塩ダレを入れて、絡める。最後に卵も入れて少し温めて完成。
コツ・ポイント
スナップえんどうは湯がきすぎ注意です！湯がいたら水にさっとつけ、すぐザルにあげておいてください。ムネ肉の量はスナップえんどうの量とのバランスも考えると、副菜にするなら50g～70g程度がバランスいいかなと思います。あと玉ねぎも合いますね☆
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レシピ作者
関西在住。我が家の定番料理がみなさんのご家庭で1品でも定番にしてもらえたら嬉しいデス☆フルタイムママなので、毎日簡単で美味しいご飯を目指してます☆≪レシピ表記≫しょう油=薄口醤油
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