筍ときのこのバター炒め

☆糖質減らしてます☆'s cooksnap of when they made 筍ときのこのバター炒め.
うなちゃん！'s cooksnap of when they made 筍ときのこのバター炒め.
hyzee
hyzee @cook_40018846

きのことバターの相性はバツグン！そこに筍を添える事で、ぐっと豪華な逸品になりました！ワインに合う、簡単料理です♪
このレシピの生い立ち
秋です！きのこが美味しい季節になりました♪
パーティで使えるように、見た目も豪華にアレンジしてみようと思い、筍を使ってみました！

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材料

2人分
  1. 筍 100g
  2. 舞茸 100g
  3. エノキダケ 100g
  4. バター（マーガリンでも可） 20g
  5. 醤油 小さじ1
  6. 塩 少々
  7. ドライバジル お好みで

作り方

  1. 1

    筍を幅5mm位に縦長に切り、キッチンペーパーで水気を取る

  2. 2

    舞茸、エノキダケはほぐしておく

  3. 3

    熱したフライパンにバターを半分入れ、１の筍を焼く

  4. 4

    焦げ目が付くくらいで新しいキッチンペーパーに取り上げ、塩をかける

  5. 5

    同じフライパンに残りのバターを入れ、きのこを入れすばやく炒める

  6. 6

    全体的にしんなりしてきたら醤油を入れまぶす

  7. 7

    盛り付けてお好みでバジルをかけてできあがり！

コツ・ポイント

筍は水を切らないと油がはねて危ないです！
筍を焼く時、バターの代わりにオリーブオイルにすると少しさっぱりします♪

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レシピ作者

hyzee
hyzee @cook_40018846
に公開
レシピのコンセプト 　　　【１】冷蔵庫の残りで簡単料理 　　【２】ホームパーティで出せそうな物 　　【３】お酒が進みそうなおつまみ料理
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