簡単☆トマトと舞茸の温マリネ

のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908

漬け込み不要!15分程度で出来るマリネです♪舞茸はしめじ等に変更やマッシュルームをプラスしてもOK!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったトマトと舞茸で一品~~~!と考えて作りました♪

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材料

2人分
  1. プチトマト 10~12個
  2. 舞茸(orしめじ等) 100~120g
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. ★にんにく 1片
  5. アンチョビペースト 小さじ1
  6. 白ワイン 大さじ2
  7. ◎塩 少々
  8. ◎粗びき胡椒 適量

作り方

  1. 1

    トマトは横半分にカット。舞茸は細かく割く。にんにくはみじん切りにする。

    フライパンに★を入れて弱火にかける。

  2. 2

    にんにくに火が通って来たらアンチョビペーストを加えて混ぜ、トマトを加え、皮が破けかけるまで炒める。

  3. 3

    舞茸を加えて炒め、白ワインを加えてアルコールが飛ぶまで炒める。最後に◎で味を調整して完成です!

コツ・ポイント

白ワインを加える時、フライパンが熱くなりすぎてる場合は一度火を止めて下さい。(フライパンが熱すぎると白ワインが一気に飛んでしまうので)

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レシピ作者

のりまきたまご☆
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ご訪問有り難うございます☆和食中心で、旦那様には“地味地味キッチン”と言われておりますが(^ー^;)備忘録を兼ねて掲載していきますので、よろしくお願いします♪【お知らせ】ニックネームが違いますが、他媒体のレシピサイトにもレシピ掲載中です。名前が違うことがありますがご理解いただけると幸いです。
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