豚ヒレ肉(生姜焼き用可)の甘辛デミソース
masakohママ @cook_40039429
いつもの照り焼きよりちょっと凝ったお味！
簡単しかも本格的なソテーになりました。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでは月に何度か豚ヒレを￥９８/１００ｇで特売します♥ヒレかつばかりでは飽きちゃうし、ダイエッターの私にはオーバーカロリー。照り焼きでもいいけど、もう少し凝った味にしたくてデミグラソースを足したら以外にいけたんです♥
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレ肉は食べやすい大きさに切って、軽く塩コショウする。
- 2
ソースを作る。
★の材料を耐熱の器に入れて、レンジ強で１分、かき回してもう一度レンジで４０秒。 -
- 3
更に、茶漉しなどでヒレ肉に軽～く小麦粉をふる。
（こうするとお肉がつるんとして旨味も出づらくなります。） - 4
フライパンを熱し、サラダ油を大さじ１～２入れる。強火。
- 5
ヒレ肉を並べ入れ、焼き色がついたらひっくり返して、強めの中火にする。
-
- 6
肉に火が通ったらお皿に並べる。
- 7
フライパンにお湯または水大さじ２くらいを入れ、肉汁を浮かせる。
-
- 8
７の肉汁を２のソースの器に注ぎ、ひと回しして混ぜる。
-
- 9
お皿に付け合わせを盛り、８のソースをまわしかけて出来上がり♥
-
コツ・ポイント
ソースの味は、甘めがお好きな方は砂糖を小さじ１くらい足すといいです。温めはレンジの種類で変わってくるので、調節して下さい。
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