厚揚げ大根人参　ちょい中華うま煮

大根は１センチ程度の厚さでいちょう切りにしてひたひたの水で下煮します。水が少なくなってきたら足します。

人参もいちょう切りにして大根を７〜８分煮たところで投入。

大根が透き通ってきたあたりで、厚揚げを1.5〜２センチほどの角切りにして投入。

ウェイパーをいれてさらに煮ます。この時点で、水は材料より少し下のあたりになっているといいです。

今回は冷蔵庫にあった豚こまを細かく切って（ひき肉でも可）投入。

豚肉に火が通ったら醤油をいれて味をみます。足りなければウェイパー、醤油を足します。

片栗粉小さじ１を水少々でといて入れ、とろみをつけたらできあがり。