醤油麹で♪厚揚げの中華煮
もこもこのびたん @cook_40039404
厚揚げを野菜と一緒に中華味で煮込んでとろみをつけました。ご飯に合う～♪
このレシピの生い立ち
厚揚げの味のしみたのが好きです。中華味にしても美味しいかなと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は乱切りにして下ゆでをする。
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- 2
にんじんは乱切り、厚揚げは食べやすい大きさに切り、椎茸は一口大に切る。
-
- 3
鍋に片栗粉以外の材料を全て入れ、ひたひたの水を入れて中火で煮込む。煮立ったら弱火にする。
-
- 4
火が通ったら弱火にして、落としぶたをしてトロトロ煮ると味がしみこんで美味しくなります。
- 5
片栗粉を水で溶いて、とろみをつける。様子を見ながらとろみはつけてください。
コツ・ポイント
弱火でじっくり煮込むのがしみこんで美味しくなるコツです。大根は、下ゆでをするときに生のお米をひとつまみ入れると、柔らかく美味しくなります。米のとぎ汁でなくても美味しくできます。
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