簡単♡イカと大根の煮物♪
chucott @cook_40096070
イカと大根があれば一品おかずの完成(^-^)/柔らかイカで美味しく♡
このレシピの生い立ち
昔からイカと大根がある時には、必ず作る一品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
イカ下処理→胴と足がついている所を指で引っ張ってはがし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いし軟骨を抜き幅1.5に切る。
- 2
足は目の際で切り落とし、くちばしを取り、吸盤を包丁でこそげ取り、4〜5cmに切る。
- 3
大根は皮をむき、約1.5cm幅に切り、半分にし、半月切りにする。
- 4
鍋に水を入れて、沸騰したら、大根を入れて透き通るまで煮る。ザルに大根をあける。（この煮汁は使用しない）
-
- 5
※大根は切った後、水にサッと通して耐熱皿でラップをし、レンジで約10分加熱でもOK！
- 6
鍋に• の調味料を入れ煮立ったら、イカを入れて更に煮立ったらイカを取り出す。※イカを柔らかい状態にするため※
- 7
そこへ大根を入れて、約20分程煮て、イカを入れてから約5分煮て、出来上がり(^-^)/♪
- 8
イカのはらわたでお酒のおつまみも♪レシピID:19564806
-
- 9
3分☆ママさん、コメント途中で掲載になってしまい、ごめんなさい(>_<)美味しいとの言葉、とても嬉しいです♡
コツ・ポイント
大根を一度煮ることによって、アクを取り、イカを一度煮ることにより、柔らかい状態に♪これは、昔、テレビでコツを観て以来、これで作っています♪
リアクション
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