茹でイカと大根の煮物
おおみやばあば @cook_40243837
イカは茹でてあるので、大根も雑味を取りたく、茹でてから使いました。
このレシピの生い立ち
夫の弁当に煮てみました。
孫のお昼に、少しずつ出したら完食してくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の大根と茹でイカ
です。 -
- 2
大根は写真の様に、厚み1cmのイチョウ切りにしました。
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- 3
たっぷりの水の中に大根と、少しのお米を入れプップッと大根が柔らかくなるまで煮て、流し水で洗いました。
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- 4
3とイカ◆を入れました。
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- 5
中火で10分煮、15分休ませました。
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- 6
その中に片栗粉小さじ1/4を溶いて入れ、中火強で、鍋を振りながら水気を飛ばしました。
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- 7
また少し蓋をして休ませ、出来上がりです。
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コツ・ポイント
煮物は少しの時間をかけてあげることで、美味しくなります。
私は時々、煮物の種類によって
こさじ1/4位の片栗粉を使います。それ以上だとあんかけの様になるので、テリを出す程度に試して下さい。
リアクション
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