肉じゃがの残り汁で簡単副菜！野菜の炒り煮
クック3J74DB☆ @cook_40218168
お鍋に肉じゃがの汁が残っていたら…副菜もう一品！
このレシピの生い立ち
旨味たくさんの残り汁を余すことなく使いたい！油揚げが汁を吸って味良く、野菜もたっぷり摂れますよ！野菜はもちろん冷蔵庫にあるもので代用可！汁気が残らないのでお弁当にも！
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは千切りに、小松菜は葉と茎に分け、茎はにんじんと同じくらいの幅にざく切り、葉は食べやすく刻む。
- 2
油揚げはキッチンペーパーで挟んで軽く油を抜き、短い辺の半分の幅で細かく刻む。
- 3
残り汁の入った鍋またはフライパンににんじん、小松菜の茎をいれ中火にかける。
- 4
残り汁がフツフツし、にんじんと小松菜の茎がしんなりしてきたら油揚げを加える。
※水分が足りなければ調味料を足す
- 5
汁気がなくなるまで炒り煮にしたら完成！
コツ・ポイント
※残り汁が少ない時はしょうゆ1、ダシ醤油1、みりん1、酒1をの割合で適宜足して下さいね
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