運動会お弁当〜揚げ物重編〜

〜塩にんにく唐揚げ〜
鶏もも肉を8等分に切り、塩、こしょう、すりおろしにんにく、酒を揉み込む。

よく揉み込んだ肉に小麦粉をからめて冷蔵庫に。翌朝揚げる直前に片栗粉をからめて揚げる。

1分揚げてバットに取り出し4、5分余熱でお肉に火を通しそのあと再び油に戻して周りをカラッとさせる。

スーパーの生ハンバーグのタネ2個分を8等分する。茹でたうずらに小麦粉をからませタネで巻き成形して塩こしょうする。

パン粉をつけて翌朝揚げる。

ウインナーに切れ目を入れて焼く。
隙間にブロッコリーやミニトマトを飾る。