お肉屋さんの揚げ物を再現!ねぎの豚肉巻き

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tweetmilk @cook_40182155

我が家大人気メニュー!!揚げ物だけど簡単に作れるし、豚カツのようにこってりしてない軽めの揚げ物です☆
このレシピの生い立ち
実家のよく行くお肉屋さんのネギ巻きを、再現しました!!そのお肉屋さんでは1個100円はするので、お腹いっぱい食べるには自分で作ったらとても安上がりに出来ることが大人になってわかりました!!あくまでも揚げ物ですが、軽めで胃もたれしません!

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材料

２人分
  1. 豚バラ肉 200g
  2. 長ネギの白い部分 1､5～2本
  3. 小麦粉 適宜
  4. 卵 1個
  5. 生パン粉 適宜
  6. 塩､胡椒 豚肉に少々
  7. (小麦粉と卵を混ぜるパターンのやつは)水 天ぷらを作るぐらいの量
  8. 揚げ油

作り方

  1. 1

    豚バラ肉をまな板に並べて塩、胡椒をふる。ねぎは切らないで、豚肉をらせん状に、はがれないように少し被せながら巻いていく。

  2. 2

    巻き終わったら、3～4センチずつの幅で切っていく。

  3. 3

    衣を付けていく。小麦粉→卵→パン粉の順で!!私はめんどくさいので小麦粉と卵を水で溶いたものを付けています!

  4. 4

    フライを揚げるように普通に揚げて下さい☆
    キツネ色になって、持ち上げて箸がジーンとしたらできあがりです(*´▽｀*)

コツ・ポイント

ねぎは白い部分のみを使うと、豚肉が巻きやすいです♪豚肉はバラを使うと、ジューシーで美味しいです。衣は、小麦粉と卵を水で溶いて箸で衣付けしてます！天ぷらの衣くらいのゆるさです。手が極力汚れない方法だと思います！パン粉は生パン粉がオススメです♪

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