アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは1センチ幅で一口大くらいに切る。気になる人は水に入れてあくを抜く
- 2
鶏皮を食べやすい大きさに切ってフライパンや鍋に入れて熱する。
- 3
鶏皮から脂が出て炒まってきたら、れんこんをいれて一緒に炒める。
- 4
れんこんに若干の焦げ目がついたら、フライパンを斜めにして溜まった脂をペーパーでふき取る。
- 5
火をつけて水と調味料をいれて蓋をして汁がなくなるまで煮る。れんこんが硬かったら水いれてもう一回。
- 6
おこのみで七味などをかけて…
コツ・ポイント
小さいフライパンの方が作りやすい
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