夕顔のイカそぼろあんかけ

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イカ屋の怪物くん
イカ屋の怪物くん @cook_40173514

五戸水産のイカそぼろを使って夕顔のトロトロ煮を作りました～♪4人前260円できるお手頃なおかずです。
このレシピの生い立ち
五戸水産のいかそぼろを使って、晩夏に旬を迎える夕顔のとろとろ煮を作りました。1人前65円でできちゃいました☆

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材料

4人分
  1. 夕顔（可食部） 600ｇ
  2. 干し椎茸 10ｇ
  3. イカそぼろ 100ｇ
  4. みりん 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. 白だし醤油 大さじ4
  7. 大葉 適量
  8. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    干し椎茸を水で戻す。

  2. 2

    夕顔は5センチ×3センチ角ぐらいに切り皮をむく。

  3. 3

    夕顔がヒタヒタになるくらいの水としいたけ戻し汁とみじん切りにした椎茸、イカそぼろ、調味料で柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    夕顔が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    皿に盛り付けたら大葉を飾って完成！

コツ・ポイント

鍋の大きさや夕顔から出る水分により味付けを加減できるように、調味料は加減しながら調整することをおススメします。

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