鶏むね肉のしっとり～山椒焼き～

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yukiじるし
yukiじるし @cook_40052723

こっくりとした醤油マヨにピリッとしめてくれる山椒がたまらない♪驚くほどしっとりとしたむね肉はやみつきになりそう～・・！
このレシピの生い立ち
醤油＋マヨネーズは間違いなく美味しい。淡白なむね肉も美味しくいただけるんじゃないかと思って作ってみたら、本当に美味しかった～♪山椒と相性バッチリ。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 塩、こしょう 少々
  3. しょうゆ 大さじ１ (18g)
  4. マヨネーズ 大さじ１ (14g)
  5. 片栗粉 大さじ3 (27g)
  6. サラダ油 大さじ１ほど
  7. 粉山椒 適量

作り方

  1. 1

    むね肉は削ぎ切りにし、軽く塩こしょうする。

  2. 2

    肉を袋に入れ、しょうゆ・マヨネーズも入れて全体になじませる。そのまま室温で30分おく。

  3. 3

    ”２”に片栗粉を入れて全体になじませる。フライパンにサラダ油をひき、衣のついた肉を中火で焼く。

  4. 4

    5分程して焼き色がついたら上下を返し、2分ほどで火が通ったら取り出す。

  5. 5

    粉山椒をふりかけて出来上がり。

  6. 6

    衣はカリッと風味抜群でおつまみにも最高！

  7. 7

    2013/8/11話題入りさせていただきました～☆

コツ・ポイント

是非山椒をかけて食べていただきたいのですが、なければ胡椒でも美味しいです。
もちろん、何もかけなくても十分美味しい味付けになっていますよ。
冷たいままで焼くよりも、室温に戻したほうが早く火が通って、肉のパサつきを防ぎます。

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レシピ作者

yukiじるし
yukiじるし @cook_40052723
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大好きなものをたくさん載せたキッチンです・・・✿～レシピ内容適宜見直し訂正しております～★より美味しく作れますように・・・・・cpカレー部 No.8blog: https://ameblo.jp/yukipan18/
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