いかと蓮根のバター醤油炒め
管理栄養士あっこ☆ @cook_40210703
いかと蓮根の歯ごたえが楽しい一品。シンプルな味付けで素材が引き立ちます♡ロールイカを使用しているので手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので夜ごはんを…と考えたとき、いかも蓮根もバター醤油に合うなーと思って作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ロールイカは解凍し、皮の方に斜めに格子状に細かく切れ目を入れます。食べやすい大きさに切り、☆を揉み込んでおきます。
- 2
蓮根は軽く皮をこそげ、小さめの厚さ3mm程度のいちょう切りにします。
- 3
フライパンにバターを熱し、蓮根を炒めます。全体に油がなじんだら、いかを加えて更に炒めます。
- 4
いかに火が通ったら、醤油を加えて全体に絡めます。
コツ・ポイント
いかに切れ目を入れるときは、厚みの半分くらいまで入れてください。切り落とさないように注意！いかに片栗粉をまぶしているので、醤油を加えるととろみがつきます。そのため、醤油は1ヵ所に入れず全体に回しかけるように加え、素早く全体に絡めてください。
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