ふきのとうのからし和え

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satorepi
satorepi @cook_40039125

春の味、ふきのとうをからし和えに。少ない材料で簡単にできます。
このレシピの生い立ち
いつもは菜の花の塩茹でで作っていますが、実家からたくさんふきのとうをもらったので作ってみました。ほろ苦とからしの辛みが癖になりそうです。

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材料

  1. ふきのとう 10個
  2. 練りからし 小さじ2
  3. めんつゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    ふきのとうはきれいに汚れを洗って1分間塩茹でする。すぐに水に放ち、水気を絞っておく。

  2. 2

    ボールに練りからし、めんつゆを入れてよく混ぜ合わせて、ふきのとうを入れて和える。

コツ・ポイント

我が家ではパンチのあるほうが好きなので練りからしを多めに入れていますが、小さじ１程度でも大丈夫です。お好みの味に調整してください。めんつゆのかわりにポン酢でも美味しくできます。甘めが好きな方は砂糖小さじ１程度追加してください。

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レシピ作者

satorepi
satorepi @cook_40039125
に公開
栄養士、調味料マイスター。現在は地域コンサルとして各地の商品開発のお手伝いをしています。料理を作ることも食べることも大好き！ 旅先でのご当地産品、グルメを発掘するのが趣味。地域の産品紹介やアレンジレシピを掲載しているブログものぞいてみてくださいね★http://satoyamakitchen.seesaa.net/
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