蕗の薹の煮物
くきは @cook_40111818
春の味覚の蕗の薹を、醤油とみりんで煮てみました。にがみが際だつ大人の味です。
このレシピの生い立ち
叔父から蕗の薹をたくさんもらって、煮ても美味しいと聞いたので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蕗の薹をよく洗って、水気を切っておきます。
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- 2
鍋に調味料を入れて煮立てます。
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- 3
蕗の薹を入れて、時々軽く混ぜながら煮ます。
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- 4
しんなりして、お好みの状態に煮えれば完成です。
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コツ・ポイント
青味が残る程度に煮た方がキレイですが、煮汁がなくなるまで佃煮のように煮てもまた別の味わいです。お好みの煮加減でどうぞ。
リアクション
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