我が家の♪ふきのとう☆味噌

ふきのとうを洗ってごみや古くなっている葉を取り除きます。　水分を吸いやすいので良く絞りましょう。(分量はこの状態にしてのgです)

沸騰したお湯に入れ、１分ほどゆでます。(大ぶりな場合には少し長めに。)

ざるにあげ湯を切り、冷水にさらします。水がぬるくなるようなら２・３回入れ直します。浸しながら、２０～３０分置きます。

小鍋に●を入れ、合わせ味噌を作っておきます。

３のふきのとうを良く水を切り、絞って荒みじん切りにします。

４に５を入れ、中火から弱火でじっくりと煮詰めていきます。
水っぽさがなくなってお好みの固さになったら出来上がり。

冷めると少ししまって固くなります。仕上がりが味噌ぐらいの固さになれば大成功♪
今回のでこの分量が出来ました。