アプリでひらく作り方
- 1
根本、葉を切り落とす。
- 2
塩ゆでする。
湯1.5ℓに対して塩大さじ1を加え、3〜4分ゆでる。
- 3
流水で冷やした後、2時間水に浸す。
途中水を取り替える。 - 4
水気をしっかりきる。
ペーパータオルでしぼりきる。
コツ・ポイント
ゆですぎると食感がなくなってしまいます。
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